PINKY BLACKFOREST ROLL untuk Ulang Tahun Mama Tercinta ;)
Bahan-bahan
4 porsi
4 Butir Kuning Telur
2 Butir Telur utuh
80 gr Gula Pasir butiran halus
1/2 sdt SP/emulsifier
15 gr Susu bubuk full cream
20 gram Cokelat bubuk(aku pake bensdrop)
40 gr Tepung segitiga/Kunci
60 gr Butter lelehkan
1/2 sdt Pasta coklat+1/2 sdt Rhum
1 sdm Susu kental manis
pelengkap :
Blackcherrry kalengan+Kirschwasser Cherry brandy(bole skip)+whipcream+cherry merah tangkai +coklat serut pinky.
Langkah
Kocok Telur+gula pasir+SP sampai mengembang kental
Ayak tepung+coklat bubuk+susu bubuk di atasnya sambil diaduk lipat balik dengan spatula sampai rata:)
Masukkan campuran butter leleh+esens2+skM aduk dengan spatula sampai rata+homogen:)
Tuang dalam loyang kotak 20cm panggang suhu 190 derajat sekitar 20-25 menit sampai matang,lakukan test tusuk karena suhu oven beda2:)
Panggang sesuai suhu oven masing2 ya:) ngembangnya bagus koq cake ini
Wkwkwk.permukaan bolong2..test tusuk keabisan lidi,tusuk sate pun jadi.. :D
Cara bikin Whip cream : Kocok 1 bungkus whip cream bubuk merk Haan's 400 gr dengan 300 gr air es kocok sampe kaku dengan kecepatan tinggi(mixer).
#Oles cake dengan air cherry item kalengan yang dicampur cherry brandy /simpel sirup(sesuai selera)
#oles lagi dengan whipcream lalu beri cherry hitam di atasnya
#lalu gulung,oles whipcream lg.
--aku pake Kirschwasser cherry brandy (Dari Jerman,negara asalnya,cake blackforest nda bisa disebut blackforest kalo nda ada black cherrry+kirschwassernya)
Hias dengan coklat serut,cherry tangkai+whipcream di atasnya:)
Note :
*untuk yang muslim,Rhum+Kirschwasser cherry brandy bole skip ya karena mengandung alkohol..
bisa diganti Essens coklat+vanilla aja;) ga ngaruh ke textur :D
*blackcherry/cherry item beli kalengan yah di toko bahan kue..warnanya ungu keiteman.
Ayak tepung+coklat bubuk+susu bubuk di atasnya sambil diaduk lipat balik dengan spatula sampai rata:)
Masukkan campuran butter leleh+esens2+skM aduk dengan spatula sampai rata+homogen:)
Tuang dalam loyang kotak 20cm panggang suhu 190 derajat sekitar 20-25 menit sampai matang,lakukan test tusuk karena suhu oven beda2:)
Panggang sesuai suhu oven masing2 ya:) ngembangnya bagus koq cake ini
Wkwkwk.permukaan bolong2..test tusuk keabisan lidi,tusuk sate pun jadi.. :D
Cara bikin Whip cream : Kocok 1 bungkus whip cream bubuk merk Haan's 400 gr dengan 300 gr air es kocok sampe kaku dengan kecepatan tinggi(mixer).
#Oles cake dengan air cherry item kalengan yang dicampur cherry brandy /simpel sirup(sesuai selera)
#oles lagi dengan whipcream lalu beri cherry hitam di atasnya
#lalu gulung,oles whipcream lg.
--aku pake Kirschwasser cherry brandy (Dari Jerman,negara asalnya,cake blackforest nda bisa disebut blackforest kalo nda ada black cherrry+kirschwassernya)
Hias dengan coklat serut,cherry tangkai+whipcream di atasnya:)
Note :
*untuk yang muslim,Rhum+Kirschwasser cherry brandy bole skip ya karena mengandung alkohol..
bisa diganti Essens coklat+vanilla aja;) ga ngaruh ke textur :D
*blackcherry/cherry item beli kalengan yah di toko bahan kue..warnanya ungu keiteman.
0 Response to "PINKY BLACKFOREST ROLL untuk Ulang Tahun Mama Tercinta ;)"
Post a Comment