Apem Jawa, Empuk ! by Izza (Han)
Bahan-bahan
- 500 gr Tepung beras rose brand
- 125 gr Terigu (aku pakai segitiga biru)
- 375 gr Gula pasir
- 1 sdt Vanila ess (tambahan dari aku)
- 250 gr Tape singkong
- 750 ml Santan rebus yang sudah hangat
- 1 pack Ragi instan (aku, fermipan)
Langkah
Haluskan tape dan gula (pake tangan, steril ya), kemudian masukkan terigu dan tepung beras sambil diayak, lalu ragi instan. Aduk rata.
Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, ulen dan diremas adonan sampai tidak bergerindil. Beri vanilla ess, aduk rata sebentar saja.
Istirahatkan adonan, tutup dengan tutup panci, (aku pake baskon yang di tengkurapkan 😆). Diamkan sampai adonan berbuih (sekitar 1-1.5 jam)
Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi bagian dalam lubang cetakan dengan margarin, tipis aja. Tuangkan adonan(jangan sampai penuh karena nanti akan naik), tutup cetakannya. Tunggu sampai matang (boleh intip bagian pinggirnya)
Kalau bagian pinggirannya sudah kecoklatan dan bagian atasnya sudah kering, artinya kue apem sudah matang. Angkat dan dinginkan dirak.
0 Response to "Apem Jawa, Empuk ! by Izza (Han)"
Post a Comment