Bolen Pisang Coklat (Teflon) by Sandra Risma
Bahan-bahan
Bahan A :
100 gram tepung terigu
75 gram margarin
1 sdm minyak sayur
Bahan B :
200 gram tepung terigu
75 gram margarin
80 ml air matang
30 gram gula halus
Bahan isian :
Pisang susu (resep asli: pisang kepok)
Meses
Olesan/taburan :
Kuning telur
Meses
Langkah
Terlebih dahulu, siapkan semua bahan.
Dalam wadah, campur bahan B secara merata. Adoni sampai setengah kalis dan diamkan selama 15 menit. Di menit yang ke 5, campurkan bahan A secara merata sesegera mungkin, kemudian diamkan bersamaan dengan bahan B tadi selama 10 menit.
Setelah 15 menit, bagi bahan A dan bahan B menjadi 15 bagian dan bulatkan.
Ambil bahan B, gilas melebar. Dan taruh bahan A di atas bahan B(tengah) pipihkan dan lipat seperti amplop. Tarik adonan B dari kanan ke tengah, dari kiri ke tengah. Dari atas ke tengah dan dari bawah ke tengah. Lalu gilas.
Lipat lagi dari atas ke tengah dan dari bawah ke tengah, gilas lagi.
Lipat lagi dari kanan ke tengah, dari kiri ke tengah. Sisihkan dan diamkan selama 15 menit. Lakukan sampai selesai, pada adonan yang sudah dibulatkan tadi.
Ambil satu adonan yang sudah didiamkan tadi, gilas melebar dan masukkan isiannya. (taruh pisang di tengah dan taburi pisang dengan meses) Lipat seperti amplop dan taruh dalam loyang. Dan olesi dengan kuning telur dan taburi dengan meses/keju. Lakukan sampai adonan habis.
Sebelumnya panaskan oven dahulu. Karena aku pake teflon. Sebelumnya aku panaskan teflon dengan api paling kecil banget(hampir mati). Tutup dengan tutup teflon yang sudah dilapisi dengan lap bersih.
Panggang dalam oven dengan suhu 180' C selama 25 menit. Atau sampai matang. Karena aku pake teflon jadi panggangnya selama kurleb 40 menit(pokok sampai olesan kuning telurnya/permukaan bolen sampai menguning keemasan)
Berhubung pake teflon, manggangnya cuma bisa 5 bolen dahulu. Tunggu sampai matang, baru lanjut panggang bolen selanjutnya.
Panggangnya bolen ndak lansung diatas permukaan teflon yaa... Jadi bolennya aku taruh diloyang bulat/cetakan cake, lalu loyang aku masukkan ke dalam teflon dan tutup teflon.
Kalau bolen sudah matang, ambil bolen dari teflon satu persatu dan taruh dalam baki. Kemudian masukkan sisa bolen yang msh blm dipanggang, tata dalam loyang. Dan panggang lagi. Lakukan sampai adonan habis yaa..
Agak ribet yaa.. Tapi hasilnya alhamdulillah tidak mengecewakan. Yang penting telaten.
Sajikan bolen dengan ditemani secangkir teh hangat. Selamat mencoba.
BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA
Halaman Berikutnya
0 Response to "Bolen Pisang Coklat (Teflon) by Sandra Risma"
Post a Comment