Sosis Ayam Homemade
Bahan-bahan
14 porsi
400 gr daging ayam/sapi/ikan, potong dadu bekukan
4 kotak es batu
12 sdm sagu
5 sdm terigu
1 btr telur
2 siung bawang putih halus
2 sdt bawang merah goreng
1 sdt bp sy kemarin lupa
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 bks kaldu bubuk
1 sdt gula
1/2 sdt garam
Langkah
Haluskan daging ayam dan es batu dg blender sampai halus masukkan bahan lain selain tepung haluskan kembali
Keluarkan dr blender,,, banting" tambahkan tepung aduk rata...masukkan dalam plastik segitiga atau kantung plastik ukuran 1 kg lubangi ujungnya
Semprotkan adonan dalam cassing sosis atau plastik es lilin yang telah dipotong ujungnya (yang tahan panas dan santan plastiknya ya)
Ikat kencang ujungnya kuat"dg benang kasur (me : benang jahit warna putih coz benang kasurnya dimain anak" entah kemana
Kemudian ikat bagian tengah plastik sosis yang telah diisi kuat"tp jgn sampai sobek ya... biar mirip kyk yang di masha bear ma tom jerry kata anak" ku lakukan sampai adonan abis
Panaskan air secukupnya sampai sosis terendam sampai mendidih kecilkan api hanya sampai timbul gelembung kecil lalu masukkan sosis
Setelah setengah matang tusuk dg tusuk sate di beberapa tempat di permukaan plastik sosis
Masak sampai sosis matang tetap dg api sedang cenderung kecil
Setelah matang angkat rendam dg air es hg dingin
Setelah itu tiriskan... Sosis bisa lsg diolah atau disimpan dlm freezer
Bisa tumis bersama sayuran
Bisa digoreng dicocol saos cabe
Bisa dibakar / dipanggang olesan bumbu barbeque
Keluarkan dr blender,,, banting" tambahkan tepung aduk rata...masukkan dalam plastik segitiga atau kantung plastik ukuran 1 kg lubangi ujungnya
Semprotkan adonan dalam cassing sosis atau plastik es lilin yang telah dipotong ujungnya (yang tahan panas dan santan plastiknya ya)
Ikat kencang ujungnya kuat"dg benang kasur (me : benang jahit warna putih coz benang kasurnya dimain anak" entah kemana
Kemudian ikat bagian tengah plastik sosis yang telah diisi kuat"tp jgn sampai sobek ya... biar mirip kyk yang di masha bear ma tom jerry kata anak" ku lakukan sampai adonan abis
Panaskan air secukupnya sampai sosis terendam sampai mendidih kecilkan api hanya sampai timbul gelembung kecil lalu masukkan sosis
Setelah setengah matang tusuk dg tusuk sate di beberapa tempat di permukaan plastik sosis
Masak sampai sosis matang tetap dg api sedang cenderung kecil
Setelah matang angkat rendam dg air es hg dingin
Setelah itu tiriskan... Sosis bisa lsg diolah atau disimpan dlm freezer
Bisa tumis bersama sayuran
Bisa digoreng dicocol saos cabe
Bisa dibakar / dipanggang olesan bumbu barbeque
0 Response to "Sosis Ayam Homemade"
Post a Comment